반응형 작두콩차2 (작두콩차 만들기 2차) 덖음작업/볶기 (작두콩차 만들기 2차) 덖음작업/볶기 지난번 작두콩 수확시기 및 말리기 과정을 포스팅했었다. 오늘은 건조 작두콩차 만들기의 두번째이자 마지막 과정인 작두콩 덖음작업이다. 올해는 수확을 부지런히 해서 작두콩을 햇볕에 바싹 말려놓았다. 양이 많아 보기만 해도 뿌듯했던 작두콩~ 수제차 만들기에서 덖음작업은 손이 많이 간다고 한다. 집에서는 약한 불에서 후라이팬에 여러번 볶아야 하는 번거로움이 있다. 덖음작업 횟수가 많아지면 질수록 구수한 맛이 더 하다고 한다. 어떤 사람은 9번이나 볶았다는 사람들도 있다, 하지만 난 수제차 덖음은 처음이기도 하고, 실패하지 않으려고 시골 장날에 뻥튀기 기기에서 했다. 수제차 덖음은 가정에서 힘들면 방앗간이나 고춧가루 부수는 곳에서 하면 간편하면서 골고루 볶을 수 있다고 한다.. 2020. 11. 11. (작두콩차 만들기 1)작두콩 수확시기 및 말리기 작두콩차 만들기 1 작두콩 수확시기 및 말리기 7~8월에는 작두콩 수확해서 말리는 시기이다. 텃밭에서 수확한 작두콩으로 푸짐한 요즘~ 작두콩 효능을 보면 대표적인 것이 비염에좋은차라고 한다. 그래서 비염있는 우리 가족들은 환절기때만 되면 작두콩차를 꼭 끓여먹는다. 대부분 구매를 해서 작두콩을 끓여먹던 나~ 텃밭도 있고 해서 작년부터 작두콩을 키우기 시작했다. 작년에는 작두콩 수확시기를 놓쳐 11월에 콩이 꽉 찼을 때 수확해서 하나도 못 건졌는데 올해는 미리 작두콩 수확시기를 체크해서 열심히 수확하고 있다. 작두콩차 용도로 사용할 분들이라면 작두콩 수확시기는 속에 콩이 들어서기 전 꼬투리일때 따야한다. 녹색이 되기전 약간 연두색일때가 적당.. 작두콩에는 적색종과 백색종이 있는데 적색종은 콩보다 꼬투리에 영.. 2020. 9. 5. 이전 1 다음 반응형
