반응형 요리초보34 LG 광파 오븐으로 간단한 통닭 구이 만들기 LG 광파 오븐으로 간단한 통닭 구이 만들기 크리스마스와 연말을 맞이해 아이들과 오븐으로 냉동 치킨 해 먹으려고 이마트에 갔더니 가는 날이 장날이라고 휴무였다. 가까운 작은 마트에서는 냉동 치킨 자체가 없어 그냥 가기 아쉬워 육계 한 마리 사서 통닭구이를 해 먹었다. 하나로마트에서 육계 1마리 가격이 7,000원! 사이즈가 실하다. 생닭은 먼저 물에 한번 씻어주고 기름기 많은 꽁지 부분은 제거해 주었다. 꽁지 부분은 특히나 잡내가 나기 쉽다고 하니 꼭 제거하고, 그 외 꽁지 주위에 기름기 있는 부분은 눈에 보이니 보이면 잘라주는 것이 좋다. 속은 핏물 같은 것들이 많으니 솔로 한번 더 깨끗이 씻어주는 것이 좋다. 통닭 구이는 납작하게 해야 전체가 골고루 익으니 가위로 몸통 반을 잘라 주었다. 닭을 오븐에.. 2023. 12. 25. 목감기에 좋은 차 생강청 만들기 EBS 최고의 요리 비결 목감기에 좋은 차 생강청 만들기 EBS 최고의 요리 비결 이제는 가을인가 보다. 낮에 에어컨을 켜지 않아도 서늘할 만큼 아침저녁으로 날씨가 쌀쌀해졌다. 며칠전 아이 중학교에서 친구들 절반이 독감 걸려 조퇴했다는 소식을 듣고 나니 이제는 슬슬 독감, 감기 예방을 위해 노력해야 할 시기인 듯하더라. 어제 저녁에 몸이 안 좋은지 갑자기 생강차를 찾던 남편! 생강청 만들기는 아직 준비하지 않았기에 급한 데로 유자차를 마셨는데 이제 햇생강을 사야 할 거 같더라. 목감기에 좋은 음식 중에서는 생강청이 최고인 거 같다. 생강 효능 생강은 우리나라뿐만 아니라 여러 나라에서도 많이 사용하는 식재료 중의 하나이다. 특유의 알싸한 맛과 강렬한 향 때문에 양념이나 소스 재료로도 많이 쓰인다. 생강은 몸을 따뜻하게 해 주어 수.. 2023. 9. 7. 당뇨에도 좋은 프락토 올리고당 들어간 매실장아찌 만들기 당뇨에도 좋은 프락토 올리고당 들어간 매실장아찌 만들기 작년에 이어 올해도 친정집 밭에 있는 매실나무에서 매실을 땄다. 매실나무에 비해 수확량은 적지만 매년 담그다 보니 이 정도면 괜찮은 양이다. 작년보다 수확 시기가 빨랐지만 황매실이 된 매실이 많았다. 상처 입은 것도 있고 알이 작은 매실도 많아 이 중에서 제법 크고 단단한 청매실만 골라내 매실장아찌를 만들었다. 신랑뿐만 아니라 아이도 잘 먹는 아삭하면서 달지 않은 매실장아찌~ 특히나 아이가 반찬으로 너무 좋아해서 매년 이맘때 제철이면 늘 매실장아찌를 만든다. 나의 매실장아찌 비법은 엄지의 제왕에 나왔던 홍쌍리 매실장아찌 비법으로만 만든다. 다른 비법의 매실장아찌 담그는 방법 따라 해 봤는데 홍쌍리 여사가 만든 매실장아찌가 달지 않으면서 당뇨인 남편에.. 2023. 6. 13. 간단한 무 요리 무장아찌 만들기 EBS 요리비결 방송 레시피 간단한 무 요리 무장아찌 만들기 EBS 요리비결 방송 레시피 요리초보가 만들기 쉬운 요리인 장아찌~ 오늘은 방송 EBS 최고의 요리비결에 나왔던 무장아찌 만드는 방법을 올려본다. 작년에 방송 보고 따라 만들었는데 생각 외로 다른 요리에 활용도가 좋아 올해도 담가놔야겠다 싶어 레시피를 정리해서 올려본다. 먼저 EBS 요리비결 방송에 나왔던 무장아찌 만들기 레시피를 정리해 보면 1. 도톰하게 썬 무를 밀폐용기에 담아준다. 무는 2kg 2개를 준비하면 된다. 2. 무장아찌 양념은 진간장 3컵(600ml), 매실청 2컵(400ml), 식초 1컵(200ml), 소주 1컵(200ml), 설탕 1컵(200g)을 넣고 그릇으로 누른 뒤 일주일 정도 숙성시켜준다. 3. 숙성시킨 무에 물엿 1컵(200ml)을 넣어 주기만.. 2023. 1. 10. 통영 방어회 당일택배 맛집~ 다양한 방어 요리 통영 방어회 당일택배 맛집~ 다양한 방어 요리 바닷가 주변에 살고 있고, 친정아버지가 어부이시다 보니 회는 거의 사 먹을일이 그닥 없다. 단지 멀리 자식들이 오거나 할때는 사위들이 좋아하는 회를 식당에서 사다 먹기는 한다. 그래서 생선, 회 종류는 택배로 주문할 일이 없었는데 그 중에 방어는 우리 동네에는 판매를 하지 않기에 주문할 수 밖에 없더라. 겨울이 제철이라는 방어~ 도시어부 방송에 보면 그 크기가 어마어마해서 낚시하는 분들은 손맛 지대로겠다 싶었는데.. 제철일때는 가장 맛있다는 방어! 통영에 있는 해인수산에서 당일 잡은 방어를 손질해서 택배로 보내주는 곳이 있어 먹어봤었다. 가격은 회까지 만들어 주기보다 회를 뜰 수 있게 내장, 머리 분리 등 기본 손질만 해서 보내주기 때문에 좀더 저렴하게 구입.. 2022. 3. 17. 간단한 반찬요리 느타리볶음/두부 조림/EBS 최고의 요리비결 간단한 반찬요리 느타리볶음/두부 조림/EBS 최고의 요리비결 요리 13년차 주부~ 요즘 반찬이 없어서 EBS 최고의 요리비결 다시보기를 하다가 발견한 간단한 반찬요리 느타리볶음과 두부조림~ 나름 간단한 반찬요리라 다음에 도전해 보려고 블로그에 기록을 남겨본다. 느타리볶음 먼저 저렴한 식재료인 느타리버섯~ 저렴한 가격이라 반찬으로 만들어놓기 좋은 느타리볶음~ 느타리버섯 재료 느타리 버섯 (200g), 양파 60g, 청양고추 1개, 진미채 50g, 마요네즈 1T, 맛술 1T, 굴소스 1T, 다진마늘 2t, 통깨 1t 1. 느타리버섯은 밑동을 다듬은 뒤 결대로 찢어 준비한다. 2. 양파는 채썰고 청양고추는 송송 썰어두기 3. 진미채에 마요네즈와 맛술을 넣어 버무려놓기 4. 팬에 기름 두른 뒤 양파 넣어 볶다가.. 2022. 1. 18. 냉장고 처치곤란 포도 즙 활용요리 포도잼 만들기 냉장고 처치곤란 포도 즙 활용요리 포도잼 만들기 누가 줬던 포도즙~ 포도 원액만 짜서 만든 거라는데 먹어보니 신맛이 너무 강해 그냥 먹기에는 불편하더라. 먹성 좋은 신랑도 입맛에 안 맞았는지 냉장고에서 자리만 차지하고 있던 포도즙~ 포도즙을 활용해서 만들 수 있는 요리가 없을까 고민했는데 딱 두가지가 떠올랐다. 포도가 들어간 푸딩과 포도잼~ 푸딩 만드는 방법은 알고 있지만 재료를 사야해서 그냥 간단하게 포도잼을 만들었다. 냉장고에 있던 포도즙을 다 꺼내 큰 냄비에 모아놓기~ 포도즙은 졸여지면서 끓어오르기도 해서 큰 냄비에 담았다. 냉장고에서 꺼낸 포도즙이 대략 15개 정도 되려나.. 처음에는 포도가 가지고 있는 단맛으로만 해서 포도잼을 만들려고 설탕을 넣지 않았는데 신맛이 너무 강해 적당한 양의 설탕을 .. 2022. 1. 16. 비닐팩으로 물 없이 오이지 만드는 간편한 방법 / 쉬운 요리 / 김밥 비닐팩으로 물 없이 오이지 만드는 간편한 방법 쉬운 요리 / 김밥 요리를 못하는 10년차 주부~ 그래서 쉬운 요리만 찾아서 시도해 보는 편인데 그 중에서 성공했던 간편한 레시피~ 오늘은 블로그에서 보았던 물 없이 오이지 만드는 간편한 방법을 포스팅 해보고자 한다. 이미 한번 성공해서 김밥 만들때 단무지 대신에 잘 요리해 먹고 있는데 몇개 남지 않아서 추가로 다시 만들었다. 오이지는 먼저 깨끗이 씻어서 물기를 잘 말려준다. 꼭지 부분은 상처가 날 수 있으니 제거해 주시고.. 오이지 만들때 간편하게 비닐팩을 이용하면 좋다. 나는 대형 지퍼백이 있어서 오이지 5개가 다 들어갔는데 혹시나 다 들어가지 않는 분이 있다면 두꺼운 재질의 김장 비닐팩을 사서 사용하는 것이 좋다. 비닐팩이다 보니 중간에 찢길 수 있어 .. 2021. 11. 19. 비타민C가 가득~ 감기 예방에 좋은 유자차 만들기/효능 비타민C가 가득~ 감기 예방에 좋은 유자차 만들기/효능 매년 이맘때 겨울이 시작될 즘에는 감기 예방에 좋고 치료에 좋은 유자차 만들기로 바쁘다. 비타민C가 가득해서 겨울 감기 예방에 좋은 유자차~ 작년에는 친정엄마가 알아서 담궈주셨는데 올해는 몇개 달라고 해서 내가 만들어보았다. 유자차, 유자청 만들기는 일반 청 만들기와 동일할 만큼 쉽다. 그래도 이것만 알아두면 유용한 유자차, 유자청 만들기 팁~ 시작한다. ^^ 먼저 유자의 효능에 대해 알아보면 유자 속에는 비타민C와 구연산이 많이 들어 있어 감기예방과 치료에 좋다고 한다. 리모넨성분이 들어있어 목의 염증을 가라앉혀주고, 기침을 완화시켜주는 데에도 효능이 있다고 한다. 유자 속에 들어있는 리모넨 성분과 펙틴 성분은 모세혈관을 튼튼하게 하게 한다고 한다.. 2021. 11. 18. 이전 1 2 3 4 다음 반응형
