반응형 작두콩차덖음1 (작두콩차 만들기 2차) 덖음작업/볶기 (작두콩차 만들기 2차) 덖음작업/볶기 지난번 작두콩 수확시기 및 말리기 과정을 포스팅했었다. 오늘은 건조 작두콩차 만들기의 두번째이자 마지막 과정인 작두콩 덖음작업이다. 올해는 수확을 부지런히 해서 작두콩을 햇볕에 바싹 말려놓았다. 양이 많아 보기만 해도 뿌듯했던 작두콩~ 수제차 만들기에서 덖음작업은 손이 많이 간다고 한다. 집에서는 약한 불에서 후라이팬에 여러번 볶아야 하는 번거로움이 있다. 덖음작업 횟수가 많아지면 질수록 구수한 맛이 더 하다고 한다. 어떤 사람은 9번이나 볶았다는 사람들도 있다, 하지만 난 수제차 덖음은 처음이기도 하고, 실패하지 않으려고 시골 장날에 뻥튀기 기기에서 했다. 수제차 덖음은 가정에서 힘들면 방앗간이나 고춧가루 부수는 곳에서 하면 간편하면서 골고루 볶을 수 있다고 한다.. 2020. 11. 11. 이전 1 다음 반응형