반응형 바지락2 바지락 해감 하는 방법과 시간 / 바지락 효능 바지락 해감 하는 방법과 시간/ 바지락 효능 아직은 바다에서 바지락 채취 작업을 하고 있기 때문에 5월까지는 바지락이 제철이다. 친정엄마가 바지락 선별 작업하시는데 거기서 바지락을 조금 주셨다. 바다에서 채취한 거라 뻘이 많이 묻어있는 상태~ 마트에서 사면 더 깔금한 상태겠지만 그래도 해감만 잘하면 깨끗하게 먹을 수 있다. 오늘은 바지락 해감 하는 방법과 바지락 효능에 대해서 알아본다. 바지락 해감 하는 방법은 우선 적당한 양의 물에 굵은 소금을 넣어준다. 소금 양은 풀어서 맛을 본 후 바닷물 처럼 짠 정도로 조절해 주면 된다. 그 다음은 바지락을 넣어준다. 이때 혹시나 갯벌체험에서 바지락 캐기 체험을 통해 가져온 거라면 1차로 한번 씻어주는게 좋다. 수돗물에 여러번 씻으면 바지락의 맛이 많이 빠지고 죽.. 2021. 5. 26. (재료보관 팁)사용하기 편한 바지락 보관법 /냉동보관법 (재료보관 팁) 사용하기 편한 바지락 보관법 냉동보관법 봄에는 바지락이 많이 나오는 시기이다. 바지락 선별작업장에서 일하시는 친정엄마 덕분에 요즘 바지락을 많이 얻어온다. 그렇다 보니 바지락 보관법이 조금 다를수가 있는데 오늘은 내가 주로 사용하는 바지락 보관법에 대해 알아본다. 바지락은 껍질채로 냉동보관하는 분들이 많이 계시는데 그럴 경우 살이 쭈그러들어서 나중에 국물이 덜 우러나온다. 그래서 깐 바지락을 냉동실에 얼려두는게 좋다. 바지락은 깨끗이 씻는다고 수돗물에 여러번 씻게 되면 딸기를 여러번 씻는것처럼 그 맛이 덜해진다. 그래서 웬만하면 1~2번 정도 세척해서 물기를 빼 주는 것이 좋다. 물기를 뺀 바지락은 비닐에 넣어 평평하게 해 주고 쟁반에 올려 사각형태로 모양을 잡아준다. 이때 먹기 편한 모.. 2021. 5. 11. 이전 1 다음 반응형
