압력솥으로 구운계란 만드는 방법~맥반석 계란처럼 쫄깃한 맛

압력솥으로 구운계란 만드는 방법~

맥반석 계란처럼 쫄깃한 맛

 

 

주택에서 닭을 키우고 있다. 예전에는 10마리 이상 키우고 했었는데 관리가 힘들어 지금은 4마리로 줄여서 키우고 있다. 4인 가족에 4마리의 닭~ 1인 1계란도 가능한 날이 많은 우리집~

 

주택에서 닭을 키우니 계란을 살 일이 거의 없었다. 한때 여름에 닭들이 부화를 시도하는 계절에는 한번정도 사다 먹은적이 있었는데 계란값이 어찌나 비싼지.. 

 

지금은 예전만큼 넉넉하지는 않지만 그래도 매일 낳아주니 고맙기만 하다. 계란이 많았을때는 구운계란을 엄청 많이 만들어 먹었었는데.. 지금은 며칠 모아서 구운계란을 만들어 먹는다.

 

계란은 삶는것보다는 확실히 구운계란이 쫄깃하면서 보관이 더 오래간다. 맥반석 계란처럼 갈색빛이 돌면서 쫄깃한 식감이 좋은 구운계란~

 

구운계란이 확실히 맛있어서 종종 만들어 먹기는 하지만 가열시간이 오래 걸리니 가스비 걱정도 있다. 삶은계란은 대략 10~15분이면 완성되는데 구운계란은 최소 40분 이상은 가열해야 하니 자주 해 먹다가는 가스비가 만만치 않을거 같다.

 

구운계란 만드는 방법은 여러가지가 있겠지만 가정에서는 압력솥이 가장 나은거 같더라. 전기밥솥으로도 구운계란 만드는 방법이 있던데 난 관리가 편한 압력솥을 추천

 

압력솥으로 구운 계란 만들때는 최소 1시간 이상을 가열해 주면 겉은 맥반석 계란처럼 갈색빛이 돌면서 속은 쫄깃한 식감이 좋다.

 

하지만 나는 40분 정도로 하고, 냄비 바닥이 살짝 탈 정도로 물을 날려버리는데 그러면 짧은 시간에도 맥반석 계란처럼 쫄깃한 식감을 맛볼 수 있기도 하다.

 

이번에 우리집 닭이 낳았던 계란으로 압력솥 구운계란 만들기 유튜브 영상을 만들었는데 이때는 색감을 위해 1시간 이상을 가열했었다. 하지만 그 이후는 20분~40분 정도의 시간만 들여 구운계란 만들고 있다.

 

압력솥으로 구운계란 만드는 방법은 아래 귀촌패밀리 유튜브 영상에서 확인하시길.. 

 

참고로 영상에는 계란 2개를 하루에 꼭 섭취하면 좋은 이유와 계란의 영양성분에 대해서도 올려놓았으니 참고하세요.