반응형 요리초보9 통영 방어회 당일택배 맛집~ 다양한 방어 요리 통영 방어회 당일택배 맛집~ 다양한 방어 요리 바닷가 주변에 살고 있고, 친정아버지가 어부이시다 보니 회는 거의 사 먹을일이 그닥 없다. 단지 멀리 자식들이 오거나 할때는 사위들이 좋아하는 회를 식당에서 사다 먹기는 한다. 그래서 생선, 회 종류는 택배로 주문할 일이 없었는데 그 중에 방어는 우리 동네에는 판매를 하지 않기에 주문할 수 밖에 없더라. 겨울이 제철이라는 방어~ 도시어부 방송에 보면 그 크기가 어마어마해서 낚시하는 분들은 손맛 지대로겠다 싶었는데.. 제철일때는 가장 맛있다는 방어! 통영에 있는 해인수산에서 당일 잡은 방어를 손질해서 택배로 보내주는 곳이 있어 먹어봤었다. 가격은 회까지 만들어 주기보다 회를 뜰 수 있게 내장, 머리 분리 등 기본 손질만 해서 보내주기 때문에 좀더 저렴하게 구입.. 2022. 3. 17. 성인병 예방에 좋은 양파 장아찌 만들기 / 양파효능 성인병 예방에 좋은 양파 장아찌 만들기 요즘 햇 양파가 나오는 시기이다. 조금 지나면 하얗던 양파 껍질이 갈색으로 변하면서 저장식품이 되어 버린다. 그래서 이맘때 만들어 주면 좋은 반찬 양파 장아찌~ 양파의 효능을 알아보면 양파에는 단백질, 탄수화물, 비타민c, 칼슘, 인, 철 등의 다양한 영양소를 다량 함유하고 있다고 한다. 양파는 혈액 속 콜레스테롤 농도를 저하시키며 심장 혈관의 혈류량을 증가시킨다 하여 성인병 예방 식품으로 각광받고 있다고 한다. 그래서 우리집에서는 꼭 먹어야 할 재료 햇양파~ 늘 블로그에 떠도는 양파 장아찌 만들기 레시피를 보고 했었는데 오늘은 우리집에 있는 장아찌 책에 나온 양파 간장 장아찌 만들기를 따라해 보았다. 재료 : 장아찌용 양파 1KG, 건고추 5~6개(있어도, 없어도.. 2021. 5. 21. 안 먹는 토마토 즙 활용요리 안 먹는 토마토 즙 활용요리 몸에 좋은 토마토~ 아침에 신랑 먹고 가라고 토마토 즙을 사다 놓았는데 잘 먹지 않는다. 아무래도 설탕이 들어가지 않은 무첨가 토마토 즙이라 그런지 맛이 그런가보다. 점점 유통기한 임박해지는 토마토즙~ 그래서 요즘은 카레나 짜장면에 넣어 먹는다. 원래 카레나 짜장소스 만들때 토마토 절인걸 넣어서 먹었었는데 토마토즙으로 하니 간단해서 넘 좋네 야채, 재료들을 다 볶고 나서 토마토즙 넣어 물 넣고 끓여주기만 하면 끝~ 카레나 짜장소스에 토마토즙을 넣어주면 맛이 순하고 부드러운 느낌이 좋아 나는 늘 토마토를 넣어주었었다. 특히나 카레는 토마토즙을 넣어주면 맛이 더 부드럽더라. 안 먹는 토마토 즙~ 카레나 짜장소스에 활용해 보세요~ 2021. 5. 8. (달걀 자급자족 귀촌생활)수란 쉽게 만드는 방법 / 요리초보 (달걀 자급자족 귀촌생활) 수란 쉽게 만드는 방법 / 요리초보 귀촌해서 가장 잘한일 중에 하나가 바로 닭키우기이다. 예전에는 15마리 정도 키워 달걀이 풍성했었는데 요즘은 개체수를 줄여 4마리 정도 키우고 있다. 하지만 4인 가족 기준으로 했을 경우 4마리 정도면 계란 사지 않고 자급자족 할 수 있을 만큼은 된다. 달걀이 풍부하다 보니 계란요리를 자주 해 먹는데 그 중에서 우리 아이들이 너무나 좋아하는 수란~ 수란만들기는 방송보면서 물 넣고 회오리 형태로 만들어 여러번 시도해 봤었는데 생각외로 잘 되지 않아 포기했었다. 아무래도 난 요리초보이다 보니.. 그런데 전주 콩나물국밥 유명한 집에 갔더니 스텐 그릇에 수란이 나오는데 너무 맛있어서 나도 집에서 해 먹어보았다. 요리초보도 누구나 할 수 있는 수란 쉽.. 2021. 5. 6. 염장 꼬시래기 먹는 방법 / 간단한 반찬과 다이어트 한끼 식사 메뉴 염장 꼬시래기 먹는 방법 간단한 반찬과 다이어트 한끼 식사 메뉴 요리초보인 나에게는 생소했던 재료 꼬시래기~ 꼬시래기 무침은 엄마가 종종 해 주셨던 요리이지만 요리초보인 나는 늘 도전하지 못했던 식재료이다. 그런데 최근에 먹어보고서는 간단한 반찬과 다이어트 한끼 식사 메뉴로도 좋을 만큼 간단해서 마트가면 종종 사 온다. 꼬시래기는 몸에 좋은 해초로 효능을 찾아보니 지방과 탄수화물의 함량이 낮고 칼슘과 식이섬유를 다량 함유하고 있어 체내 중금속 배출 등에 효과가 있다고 한다. 꼬시래기는 초봄부터 늦가을까지가 제철이라고 하는데 요즘은 염장 꼬시래기가 나오기 때문에 겨울에도 먹을 수 있는 식재료가 아닐까 싶다. 염장 꼬시래기 조리방법은 설명서에 있는 내용을 참고하자면.. 꼬시래기를 깨끗한 물로 씻어준 다음, .. 2021. 5. 5. 맛있는 초장 초고추장 만드는 법 / 양념장 레시피 맛있는 초장 초고추장 만드는 법 양념장 레시피 봄이면 두릅, 쪽파 등 살짝 데친 식재료를 초장, 초고추장에 찍어 먹는 경우가 많다. 간단한 요리라 요리초보인 나도 자주 해 먹는데 문제는 초고추장의 양념장 레시피를 늘 내 맘대로 하다보니 더 맛있는 초장 만드는법을 알아두고 싶었다. 그래서 집에 있는 요리책 전부 뒤져보고 나서 하나를 초이스~ 초고추장을 만들어 보았는데 확실히 내가 마음대로 양념장 만드는 것 보다 더 맛있더라. 요리책에 소개된 초고추장 만드는 법은 위 이미지에 나와 있다. 초고추장 양념장 레시피 고추장 3큰술, 식초 2큰술, 물엿 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 통깨 1작은술 초장 혹은 초고추장은 오징어초회나 다시마 쌈 등의 곁들이 양념에 좋다고 한다. 초고추장 양념장 레시피 필.. 2021. 4. 8. 쉬운요리 깻잎스팸전 / 아이반찬 추천 쉬운요리 깻잎스팸전 / 아이반찬 추천 요리 초보를 위한 간단한 요리 깻잎스팸전~ 주부 10년차이지만 요리가 늘지 않는 나에게 간을 맞추지 않아도 맛있는 요리로 추천하고 싶은 아이반찬이다. 책에 나와 있어서 한번 만들어 봤는데 짭조름한 맛에 아이들이 잘 먹는다. 무엇보다 잘 먹지 않은 깻잎을 먹일 수 있어 편식하는 아이에게도 좋은 반찬~ 시작해 본다. 재료 : 스팸, 달걀 1개, 깻잎, 밀가루 조금 양념 : 후룻가루 약간, 케첩 적당량! 양념은 책에 나와 있어 소개했지만 생략해도 맛있음. 먼저 스팸은 납작하게 썰어준다. 스팸은 가공식품이라 좋지 않다고 하는데 그럴땐 끓는 물에 살짝 데쳐주면 좋다고 하네. 하지만 난 귀찮으니 생략~ 깻잎은 재료가 떨어지지 않게 밀가루를 앞뒤로 묻혀준다. 깻잎 안쪽 면에 스팸.. 2021. 1. 3. 핫케이크 믹스로 와플팥빵 만들기~ 붕어빵맛 나요 / 아이 방학간식 핫케이크 믹스로 와플팥빵 만들기 붕어빵맛 나요 아이 방학간식 붕어빵이 생각나는 계절 겨울~ 집에서 붕어빵 틀로 붕어빵 직접 만들어 먹는 집도 있던데 자주 사용하지 않을거 같아 사려는 욕심도 내지 않고 있다. 그러다 냉동고에 보관되어 있던 팥이 생각나 핫케이크 믹스에 넣어 만들어 봤는데 붕어빵맛 나는 것이 꽤 괜찮더라. 겨울방학도 시작되고 했으니 아이 겨울간식으로 만들어 볼만한 와플팥빵 만들기를 시작해 본다. 다이어트를 하다보니 밀가루 음식을 많이 먹으려고 하지는 않는다. 하지만 아이 간식으로 만들려고 사다놓았던 핫케이크 믹스~ 타이틀은 핫케이크 이나 늘 와플만 만들어 먹는 듯.. 사실 핫케이크 만들기는 몇번 실패해서 그냥 편하게 와플로만 만들어 먹는다. 와플팥빵 만들기는 뒷면 설명서에 있는 것과 동일하게.. 2021. 1. 2. 초간단요리 닭가슴살로 대파 닭육개장 만들기 / 대파가 제철 초간단요리 닭가슴살로 대파 닭육개장 만들기 대파가 제철 우리 식단에서 빠지지 않는 재료 대파~ 대파가 요즘 제철이라고 한다. 뭐든지 제철일때 먹어야 맛난 우리 농산물! 대파 효능 식이섬유가 풍부해서 장의 운동을 원활하게 하여 숙변 제거에 효과적이고, 체내 콜레스테롤 조절에 효과적이라고 한다. 대파에 풍부하게 함유된 알리신은 항균작용이 뛰어나 면역력을 높여주고, 감기를 예방하는데 효과가 있다고 한다. 시골5일장에 갔더니 대파가 너무 실해서 5천원어치 사왔는데 냉장고 보니 며칠전 사다놓은 대파가 또 있더라. 결국은 반은 채썰어서 냉동실 넣어두고, 나머지는 바로 사용하려고 손질해 놓았다. 그런데 아침 방송을 보는데 배연정씨가 닭가슴살이랑 대파로 닭개장을 만드는데 너무 간단해서 나도 도전해 봤다. 다행히 전날 .. 2020. 12. 30. 이전 1 다음 반응형
